Carbohidratos por la noche – ¿engordan?

Este concepto de la edad media a día de hoy sigue en boca de muchos, y es que se habla de los carbohidratos como si del demonio se tratara.

Los macronutrientes

Hay que entender que los carbohidratos son un macronutriente, al igual que las proteínas y las grasas.  Estos nutrientes suministran la mayor parte de la energía a nuestro metabolismo. 

Los dos primeros aportan 4kcal por gramo y el último 9kcal por gramo.

Sabiendo esto hay que erradicar la idea de que uno de estos nutrientes sea el responsable de engordar por si solo, pues lo que realmente importa al cabo del día son las calorías totales.

Entonces, ¿los hidratos de carbono se pueden consumir por la noche?

La respuesta es un rotundo si, como ya he dicho y os hable en otro artículo, no importa cuando ingerir un nutriente. Si no habéis consumido el total de hidratos de carbono en las demás comidas se pueden incluir en la cena sin ningún problema. El problema llega cuando excedemos esas calorías totales , que no importando el tipo de macronutriente excedamos, se acumularán como grasa.

Referencias:

Meal frequency and energy balance.  1997 Apr.

Increased meal frequency does not promote greater weight loss in subjects who were prescribed an 8-week equi-energetic energy-restricted diet.  2010 Apr

A controlled trial of reduced meal frequency without caloric restriction in healthy, normal-weight, middle-aged adults.  2007 Apr.

Daniel Autor

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